Antonio Vivaldi a été maestro di violino à l'église Santa Maria della Pietà de 1703 à 1740, composant plus de quatre cents concertos pour les orphelines qui s'y entraînaient sous sa baguette. La façade en marbre blanc faisant face à la Riva degli Schiavoni a été achevée en 1760, deux décennies après sa mort, mais le plafond acoustique conçu par Giorgio Massari reste l'un des meilleurs amplificateurs naturels d'Europe pour les quatuors à cordes. Les offres de concert des Quatre Saisons de Vivaldi et dîner cicchetti à Venise marient cet héritage baroque au rituel de l'aperitivo de la ville, transformant une seule soirée en deux traditions vénitiennes distinctes. L'intérieur elliptique de la Pietà peut accueillir 350 personnes sous une fresque de plafond de Tiepolo représentant le Triomphe de la Foi. I Musici Veneziani et d'autres ensembles jouant sur instruments d'époque y interprètent Le quattro stagioni six soirs par semaine, utilisant les mêmes alcôves de galerie où les putte du XVIIIe siècle jouaient autrefois derrière des écrans en fer forgé. L'acoustique favorisait les cordes par rapport aux cuivres, et Vivaldi a écrit en conséquence — son concerto de printemps en mi majeur s'ouvre sur des violons imitant le chant des oiseaux, un passage qui parvient clairement jusqu'à la nef arrière sans amplification électronique. Les représentations modernes durent de soixante à soixante-quinze minutes, parfois couplées à une visite du musée de la musique adjacent abritant des manuscrits de Vivaldi et des violons baroques. La culture des cicchetti a évolué dans les bacari de Venise entre le XIVe et le XVIe siècle comme une alternative au repas formel. Le baccalà mantecato sur polenta grillée, les sarde in saor aux pignons de pin et raisins secs, et les crostini garnis de morue à la crème sont devenus le répertoire standard de petites assiettes pour les travailleurs qui ne pouvaient pas se permettre un déjeuner complet. Aujourd'hui, les forfaits dîner de concert de Vivaldi emmènent les détenteurs de billets à travers trois à cinq bacari près du Campo Santa Maria Formosa ou le long de la Calle Lunga Santa Maria Formosa, où les dégustations debout reproduisent la tradition. Les guides servent de l'ombra — de petits verres de vin blanc de Vénétie ou de Prosecco — et expliquent la provenance Slow Food de chaque bouchée. Le timing compte : les concerts commencent généralement à 20h30, les promenades cicchetti commencent donc entre 18h00 et 19h00, permettant deux heures pour couvrir quatre arrêts et retourner sur la Riva. L'église Santa Maria della Pietà est ouverte pour les visites de jour du lundi au samedi de 10h30 à 16h30, facturant trois euros pour l'entrée au sanctuaire et à la crypte. L'accès au concert en soirée fonctionne séparément via des représentations sur billetterie. L'association du concert des Quatre Saisons de Vivaldi et dîner cicchetti à Venise reste le forfait culturel le plus équilibré de Venise — l'un enraciné dans le passé de conservatoire formel de la ville, l'autre dans son présent de taverne informel.